Style: Arômes de beurre, d'agrumes, de pierre à fusil et de pain grillé. En bouche beaucoup d'opulence, le gras est parfaitement ciselé par la minéralité ce qui lui donne une richesse et un équilibre exceptionnel.

 

 

 

Vinification: Vendange manuelle, fermentation en levures indigènes puis élevage en fût de chêne pendant 15 mois

 

 

 

 

Suggestions: Fromage / volaille / poisson

 

 

 

 

Garde: Attendre 1/2 ans, maximum 8 ans